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Petit Chef
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10 janvier 2011

Verrine avocat-pamplemousse

Verrine avocat-pamplemousse
Ce qu'il vous faut : * 2 avocats bien mûrs * 1 pamplemousse * 1 citron vert * huile d'olives * vinaigre balsamique * basilique frais Couper les avocats en deux et ôter les noyaux.Découper la chair en petits morceaux et les arroser de jus de citron. Couper...
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10 janvier 2011

Fondue de poireaux et aiguillettes de canard

Ce qu'il vous faut : * trois poireaux * 12 aiguillettes de canard * 1 gros oignon * huile d'olives * une noix de beurre * crème fraîche (2 à 3 c.à.s. pour le canard) * vinaigre balsamique (2 c.à.s.) * sucre (2 c.à.s.) * sel/poivre Découper les blancs...
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10 janvier 2011

PAMOUTOFROS

Ce qu'il vous faut : * une miche de pain* 2 tomates* fromage râpé* moutarde* roquette * huile d'olives* ail Après avoir découper les tranches de pain, les arroser d'un filet d'huile d'olive et frotter la gousse d'ail sur chacune d'elle.Passer au four...
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10 janvier 2011

Croquettes de poulet et crème au thym

Ce qu'il vous faut pour les croquettes : * 4 à 5 blancs de poulet* chapelure* 3 jaunes d'oeufs* farine * lait* curry* paprika* sel/poivre Ce qu'il vous faut pour la crème : * crème fraîche* sel/poivre* thym Découper les blancs de poulet grossièrement...
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10 janvier 2011

Brochettes de chorizo à la mangue

Ce qu'il vous faut : * chorizo* une petite mangue* pain* huile d'olives Chauffer le four à 190°C.Pendant ce temps, couper des petits carrés de pain et en faire des croûtons en les dorant au four. Couper de fine tranches de chorizo et les faire revenir...
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10 janvier 2011

CHILI CON CARNE

Ce qu'il vous faut : * 3 biftecks non hachés* 1 boîte de haricots rouge* 1 boîte de tomates pelées* riz * 1 oignon * curry* cumin* sel/poivre* huile d'olives Couper l'oignon en fines lamelles et les biftecks en petits morceaux.Faire revenir le tout dans...
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